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ID:37

ウインナー、フランクフルト、ボロニアの違いは何ですか?

JAS規格で下記のように決められています。
・ウインナーソーセージ:羊腸、または太さ20mm未満のケーシングを使用したもの
・フランクフルトソーセージ:豚腸、または太さ20~36mm未満のケーシングを使用したもの
・ボロニアソーセージ:牛腸、または太さ36mm以上のケーシングを使用したもの
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ご回答いただきまして、ありがとうございます。
今後の参考にさせていただきます。
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