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フィッシュソーセージはレトルト殺菌で中心温度が１２０℃で４分相当加熱します。ウインナーは中心温度６３℃で３０分と同等に加熱します。この殺菌方法の違いでフィッシュソーセージは常温保...

天然の羊腸や豚腸を使用したウインナーは、油をひいたフライパンで調理しても皮がめくれることはありません。しかし、コラーゲンから作られた人工ケーシングを使用したウインナーは、油を引...

ソーセージは、ひき肉に調味などをして、腸などのケーシングに詰めたものの総称です。ウインナーは、正式名称がウインナーソーセージで、ソーセージの内の一種であり、羊の腸や直径20mm未満...

JAS規格で下記のように決められています。 ・ウインナーソーセージ：羊腸、または太さ20mm未満のケーシングを使用したもの ・フランクフルトソーセージ：豚腸、または太さ20～36mm未満のケー...

ウインナーの袋には、安全な窒素などの気体を入れております。袋の中の酸素を無くすことで、商品の酸化や細菌の増殖を防いで、おいしさを保つためです。

袋の中の水は、空気中の水分が流通の間に結露して溜まったものです。品質には問題ございません。